金钩

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金钩,形似剑而曲。汉赵晔 《吴越春秋·阖闾内传》:“阖闾既宝莫耶,复命於国中作金钩。令曰:‘能为善钩者赏之百金。’”《南史·吉士瞻传》:“得一金革钩,隐起镂甚精巧,篆文曰:‘锡尔金钩,且公且侯。’”
中文名
金钩
繁    体
金鉤|金鈎) 
注    音
ㄐㄧㄣ ㄍㄡ
拼    音
jīn gōu

金钩金钩的用法简介

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金钩金项圈

干宝搜神记》卷九:“京兆长安,有张氏,独处一室。有鸠自外入,止於牀。张氏 祝曰:‘鸠来,为我祸也,飞上承尘;为我福也,即入我怀。’鸠飞入怀,以手探之,则不知鸠之所在,而得一金钩。遂寳之。”《诗·大雅·崧高》“钩膺濯濯” 唐孔颖达疏:“又赐以在首之金钩,在膺之樊缨,濯濯然而光明。”

金钩金属钓钩

葛洪《抱朴子·广譬》:“金钩桂饵虽珍,不能制九渊之沉鳞。”明杨柔胜《玉环记·考试诸儒》:“但得五湖明月在,不愁无处下金钩。”

金钩海产的虾米

因其形似鱼钩,色泽金红,福州呼为“金钩”。用它与白菜配成蒸菜后,虾体膨胀变圆,俨如“扳指”,因得“金钩扳指白菜”之名。此菜在福州高级宴席上常见一客配一小碗,小巧玲珑,颇为高雅,清鲜醇美,爽口不腻清潘荣陛《帝京岁时纪胜·二月·时品》:“﹝菠薐﹞同金钩虾米以麪包合,烙而食之,乃仲春之时品也。” 高云览 《小城春秋》第十章:“﹝伯母﹞亲手给 剑平 做吃的,煮了一碗金钩面线。”与蛋蒸熟后,虾体膨胀变圆,蛋中无腥味,反而鲜美无穷,适合老年与孕妇小孩吃。

金钩电力线路金钩

通常输配电线路采用架空线形式,而材料一般为钢芯铝绞线(如LGJ-50)。架设的时候钢芯铝绞线是成捆的(就像平时去五金店买电线一样,那样缠绕),架设时就要进行放线,如果放线时方向正确一般不会出现金钩,而放的过快或者方向不对就会造成线路缠绕(其实没有达到缠绕那么厉害),这个结就叫金钩。投运后,长期电流通过且线路张力作用容易造成断线。

金钩金钩白菜及金钩冬瓜

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金钩金钩白菜

烹制材料
主料:白菜150克。
辅料:金华火腿20克 虾米100克 香菇(鲜)30克。
调料:料酒10克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 猪油(炼制)30克 芡粉15克。
烹制工艺  1、将白菜切成9厘米长、1.2厘米宽的大条,放入五成热的油锅中炸至柔软,捞出,沥干油。洗净锅,把三片火腿大片三对角地摆在锅底,中间放水发香菇(黑面朝下),火腿片之间各放用料酒、温水泡软的大金钩两只,然后把白菜整齐地放在火腿、香菇、金钩上面。
2、另取一净锅,放猪油烧热,下葱段、姜片煸香,放鲜汤熬成白汁。再放黄酒、细盐和味精,烧沸后,捞除葱姜,倒入白菜锅中。用中火扒烧20分钟,至汁浓菜酥烂时,下水生粉勾流水芡,旋锅转动,再沿锅边淋上猪油,使原料滑润,再大翻身使火腿、香菇、金钩都翻在白菜上面,装盆上桌。

金钩金钩冬瓜

烹制材料
主料:
冬瓜1斤
辅料:
虾米适量
调料:盐4克葱5克猪油 适量
烹制工艺  1、冬瓜一斤,虾米适量
2、冬瓜去皮去瓤,切成薄片,虾米用少许清水泡发
3、炒锅放少量猪油,下冬瓜片翻炒
4、倒入虾米及泡虾米的水,翻炒片刻,加清水,约淹住冬瓜一大半,转中火,盖上锅盖,直至汁水收干,加盐调味
词条标签:
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